Gastronomía
Platillos típicos de Oaxaca No podemos intentar hablar del Estado sin mencionar su gran diversidad de platillos típicos con las que cuenta y que complacería a cualquier paladar, hay demasiados platillos en realidad, como Las Tlayudas, Los Chapulines, El Mole (Mole Negro, Mole Rojo, Mole Coloradito, Mole Chichilo, Mole Amarillo), Tasajo, Quesillo, Pozole Mixteco, Salchicha EJUTECA, Arroz Chepil, Chiles Rellenos de Sardina, Salsa de Chiles Serrano, Salsa de Hormiga Chicatana, Tamales de Pescado del Istmo, Chiles de Agua Rellenos de Quesillo, Chiles Pasilla Rellenos de picadillo, Chileajo, Sal de gusanito, Guiso de Iguana, Escabeche de Pulpo, Empanadas de Amarillo Crudo de Ocotlán, Empanadas de Flor de Calabaza, y estos son solo algunos de los platillos con los que cuenta el Estado, quizá es una humilde descripción pero es solo para ejemplificar. Salchicha Ejuteca Tlayuda Chapulines Moles Quesillo